Receita de Batata Pochê de Pressão do Douglas

Douglas é famoso por sua receita tradicional e inovadora de batatas pochê de pressão. Esta receita é perfeita para um jantar simples e delicioso. Saiba como preparar suas batatas com perfeição!

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• Manteiga ou óleo para fritura

A técnica de pochê de pressão garante que as batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro. Confira as etapas do método:

1. Lave bem as batatas e seque-as completamente.
2. Em uma panela, adicione água e sal ao gosto.
3. Coloque a pressão na panela e deixe ferver as batatas até que elas estejam cozidas mas ainda duras no meio. Isso pode levar cerca de 15 minutos.
4. Retire-as da pressão, esfria-as rapidamente em uma bacia com água fria para parar o cozimento.
5. Dobre as batatas cuidadosamente e reserve-as na geladeira até a hora da fritura.
6. Frite as batatas em óleo ou manteiga quente até que elas estejam douradas e crocantes por fora.

Dica: Experimente temperar suas batatas com ervas frescas para um toque extra de sabor.