Receita de Pudim de Arroz Doce

O pudim de arroz doce é uma deliciosa sobremesa tradicional brasileira que combina perfeitamente a textura úmida e cremosa da massa com o sabor intenso do arroz. Ideal para dias quentes ou momentos especiais, este pudim é fácil de fazer e surpreende pelo seu sabor equilibrado.

Ingredientes

• Arroz doce: 150 gramas
• Ouro Brigadeiro: 3 colheres de sopa (opcional)
• Manteiga derretida: 4 colheres de sopa
• Sovada: 120 ml
• Leite integral: 500 ml
• Leite condensado: 200 gramas
• Zumo de limão: 2 colheres de sopa (opcional)

Método

Primeiramente, prepare a base do pudim. Em uma panela média, misture o arroz doce e o leite integral. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz engorde, aproximadamente 10 minutos.

Junte o leite condensado e o zumo de limão (se quiser). Misture bem para que tudo esteja bem combinado. Coloque a mistura em uma vasilha e reserve. Em seguida, bata as claras em neve até formar picos firmes.

Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve com o preparado. Para finalizar, despeje a mistura em forma de pudim ou qualquer vasilha de vidro antiaderente. Leve para assar em banho-marie na temperatura de 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

Deixe o pudim esfriar completamente antes de desmoldá-lo e decorá-lo com um pouco de ouro brigadeiro, se desejar. Sirva frio para apreciar toda a cremosidade do pudim!

Dica

1. Use arroz doce fresco e de alta qualidade.
2. Sempre leve o pudim à geladeira antes de decorar com ouro brigadeiro, para garantir que o sabor seja ainda mais destacado.
3. Você pode personalizar a receita adicionando outros elementos caseiros, como canela em pó.