Receita de Pato Assado ao Estilo Orlando Sandre

O renomado chef Orlando Sandre prepara seu famoso pato assado, uma deliciosa receita que combina perfeição em cada pedacinho. Seu segredo é o tempero e a técnica única de assar, resultando em um sabor inigualável.

Ingredientes

• Patinho inteiro
• Sal grosso
• Azeite ou manteiga para grelhar
• Bijuteria de temperos, como alcaparras, salsa, e pimenta-do-reino
• Laranja siciliana, picada em pedacinhos
• Tomates secos
• Cebola grande, cortada em rodelas

Para o molho: misture sal grosso, alcaparras e tomates secos.

Modo de Preparo

1. Pegue o patinho inteiro e lave com cuidado em água fria.
2. Cubra-o com água quente na panela e cozinhe até que as pernas do patinho se soltam facilmente. Reserve o caldo para uso posterior.
3. Em uma frigideira, derreta a manteiga ou aqueça o azeite. Grelhe o patinho sobre todas as partes para dourar levemente.
4. Coloque o patinho em um recipiente grande e cubra com cebolas, tomates secos, alcaparras e uma mistura de sal grosso.
5. Ferva a laranja siciliana no caldo reservado e coloque ao redor do patinho.
6. Assar o patinho em forno quente durante cerca de 1 hora e meia. Verifique regularmente, regando com um pouco do próprio caldo.

Conclusão: Com seu sabor inigualável, a receita do pato assado ao estilo Orlando Sandre é uma verdadeira delícia que impressionará todos que experimentarem. Experimente e surpreenda seus convidados!