Receta de Cuscuz de Macaxeira

O cuscuz de macaxeira é uma deliciosa receita tradicional brasileira que utiliza a macaxeira como ingrediente principal. Esta iguaria é fácil de preparar e possui um sabor autêntico e refrescante.

Ingredientes

• Macaxeiras frescas ou secas (300g)
• Fubá de milho (150g)
• Açúcar mascavo
• Coentro picado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino, ao gosto
• Azeite para fritar

Método de preparo

Para começar o preparo do cuscuz de macaxeira, comece lavando as macaxeiras. Após isso, esprema-as para obter a casca branca e fina.

Ferva parte da água com o fubá, e depois adicione a casca das macaxeiras. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que o cuscuz esteja consistente.

Para finalizar, espalhe o cuscuz sobre uma superfície plana e deixe esfriar ligeiramente antes de cortá-lo em pedacinhos. Em seguida, frite os pedaços no azeite com um pouco de açúcar mascavo até que esteja dourado.

Para servir, coloque o cuscuz num prato e adicione coentro picado para decorar (opcional). Sirva com caldo de carne ou em porções individuais como lanche.

Dicas

1. Sempre use macaxeiras frescas se possível, pois possuem sabor mais intenso que as secas.
2. Ajuste a quantidade de açúcar mascavo conforme o seu gosto.
3. Experimente adicionar outras ervas como hortelã para variar o sabor.

Este cuscuz é ideal para ocasiões especiais ou como parte do cardápio diário. Prepare essa receita e experimente o sabor autêntico da culinária brasileira!