Receita de Berinjela Escabeche da Silvia

Berinjela escabeche é uma deliciosa receita que combina a textura crocante do berinjela com um molho levemente adocicado e ácido, perfeito para acompanhar pratos principais. Esta versão, adaptada por Silvia, tem um toque personalizado que torna essa receita imperdível.

Ingredientes:

• Berinjelas
• Cebola
• Vinho Branco
• Molho de pimenta
• Óleo de oliva
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas.
2. Frite as rodas de berinjela em fogo médio até que estejam douradas.
3. Drene bem as berinjelas e reserve.
4. Ferva o vinho branco com o molho de pimenta, cebola picada e sal a gosto.
5. Adicione as berinjelas fritas ao molho fervente. Tampe e deixe reduzir por alguns minutos até que a combinação esteja envolta no caldo.
6. Tempere com pimenta-do-reino ao seu gosto.
7. Serve quente ou frio, acompanhado de pratos tradicionais do Brasil.

Conclusão: A berinjela escabeche da Silvia é uma receita saborosa que pode ser facilmente ajustada a seu gosto pessoal. Experimente e deixe seus pratos principais ainda mais especiais!