Salada de Grão-de-Bico: Uma Receita Simples e Saudável

Grãos-de-bico, também conhecidos como grãos-de-junqueira ou grãos-de-omba, são uma excelente fonte de proteína vegetal. Eles têm um sabor delicado e podem ser usados em diversas formas culinárias. Uma delas é a salada de grão-de-bico, que traz diversos benefícios à saúde.

Para preparar essa deliciosa salada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 200g de grãos-de-bico cozidos
• 1 pepino médio picado
• 1 dente de alho picado
• Meio pão branco, ralado
• Um punhado de folhas verdes (alface, coentro)
• Uma colher de sopa de azeite extra virgem
• Salsa à gosto
• Mel ou mostarda para tempero

Modo de Preparo:

1. Nas primeiras duas horas após o cozimento dos grãos-de-bico, esfrie-os sob a torneira para que fiquem frescos.
2. Faça uma mistura com as folhas verdes, pepino, alho e pão ralado. Misture tudo em um tigela grande.
3. Adicione os grãos-de-bico esfriados e o azeite. Tempere com mel ou mostarda à gosto.
4. Misture bem todos os ingredientes para que estejam bem combinados.
5. Serve imediatamente, com uma decoração de coentro se desejar.

Esta salada é perfeita como acompanhamento para refeições principais ou até mesmo como um prato leve. Ela é rica em proteínas e fibras, além de ser muito fácil de preparar! Experimente já essa receita e deixe sua mesa mais saborosa!