Receita de Risoto à Primavera

Quer aprender a fazer um delicioso risoto à primavera? Esta receita é perfeita para aproveitar os ingredientes sazonais da estação!

Ingredientes:

• Arroz arborio
• Cogumelos frescos
• Folhas de espinafre
• Pepino em fatias finas
• Vinho branco seco
• Caldo de legumes
• Azeite extra virgem
• Manjericão

Método:

1. Faça um refogado com o azeite, os cogumelos e as folhas de espinafre.
2. Adicione o arroz arborio e tostee levemente na panela.
3. Adicione o vinho branco seco aos poucos, deixando que cada porção seja absorvida pelo arroz antes da próxima adição.
4. Adicione caldo de legumes, mexendo constantemente. O risoto deve estar al dente e úmido, mas não molhado.
5. Acrescente o pepino e o manjericão fresco na fase final do preparo.

Serve: 4 pessoas

Aproveite esta receita de risoto à primavera para uma refeição leve e saudável. Experimente e deixe sua mesa cheia de cores e sabor da primavera!