Receta de Mingau de Milho Verde da Minha Mãe

Mingau de milho verde, também conhecido como amendoim ou polenta de milho, é uma receita deliciosa e nutritiva que reflete as raízes culinárias brasileiras. Preparado com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este prato tradicional é perfeito para dias chuvosos ou quando se deseja algo leve.

Ingredientes

• 1 xícara de milho verde fresco (ou congelado)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Leite integral
• Óleo para fritar
• Opcional: queijo parmesão ralado

Método de Preparo

1. Lave o milho verde e cozinhe em água com sal até que esteja macio. Esprema o milho e reserve a líquida.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o milho espremido. Adicione leite insuficiente para obter consistência cremosa.
3. Misture com as ervas finas e continue mexendo até que o mingau esteja liso e macio.
4. Sirva quente, com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione queijo parmesão se desejar.

Mingau de milho verde da minha mãe é um clássico da culinária brasileira que todos devem experimentar. Com ingredientes simples e sabor intenso, este prato é ideal para todas as ocasiões, desde café da manhã até lanche das tardes chuvosas.