Receita de Macarrão ao Molho de Berinjela

Descubra como preparar macarrão ao molho de berinjela, uma deliciosa opção para o jantar! Este prato é perfeito para dias em que você quer algo leve e saboroso. Confira a receita abaixo.

Ingredientes

• 400g de macarrão
• 3 berinjelas grandes
• 1 dente de alho, picado
• 500ml de água
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Método

Em uma panela, cozinhe o macarrão na água salgada até al dente. Reserve. Em outra panela, fique a berinjela cortada em pedacinhos médios e refogue no azeite de oliva com o alho por alguns minutos.

Adicione a pimenta-do-reino e o sal à berinjela. Junte água suficiente para formar um molho e deixe reduzir por aproximadamente 15 minutos ou até que obtenha a consistência desejada.

Misture o macarrão ao molho de berinjela, mexa bem e sirva quente. Acompanhe com uma boa pitada de pimenta-do-reino para dar aquele toque especial!

Dica

Experimente usar berinjelas verdes ou roxas para variar o gosto do seu prato.