Receita de Coquilles de Bacalhau

Coquilles de bacalhau, uma deliciosa receita tradicional portuguesa adaptada ao gosto brasileiro, é perfeita para aqueles dias em que a vontade de comer algo leve e repleto de sabor está no ar. Este prato simples e sadio é fácil de preparar e requer apenas alguns minutos de atenção.

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau defumado
• 4 ovos
• 500 ml de leite integral
• 100 g de queijo coalho
• 1 cucharada de alcaparras
• Salsinha fresca para temperar (opcional)

Para um sabor ainda mais especial, você pode variar com ervas aromáticas como salsa ou manjericão.

Método:

1. Ferva o bacalhau defumado em água até ele estar bem cozido e macio. Deixe esfriar após escorrar.
2. Cozinhe os ovos, retire as claras, reserve-as para outra receita ou pãozinhos de ovos e use apenas as gemas.
3. Misture a leite, o queijo coalho, as gemas e as alcaparras em uma tigela.
4. Adicione o bacalhau desfiado no liquidificador ou com uma colher e misture tudo bem. O prato fica mais gostoso se for consumido naquele mesmo dia!

Sirva com arroz branco quente ou pão francês torrado. Acompanhamento perfeito para completar a refeição são as batatas fritas. Bon apetit!