Receita de Concha Surpresa: Delícia Brasileira

A concha surpresa é uma receita tradicional brasileira que encanta todos os paladares. Originária da região nordeste do Brasil, essa iguaria reflete a riqueza cultural e gustativa da nossa culinária. Se você procura por receitas de concha surpresa, este artigo é o lugar ideal para aprender tudo sobre essa delícia.

Ingredientes

• 1 kg de peixe (preferencialmente dourado)
• 300 ml de leite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cebola picada
• Orégana
• Biscoitos secos triturados (para enfeitar)
• Cravo

Método de Preparo

Para começar, escolha um peixe como o dourado, que é perfeito para a concha surpresa. Lave-o bem e deixe escorrer.

1. Coe o leite e reserve.
2. Coloque a panela com água, sal, pimenta-do-reino, cebola picada, orégano e cravo. Deixe ferver.
3. Junte o peixe limpo à panela fervendo por cerca de 5 minutos.
4. Passe a massa do peixe para uma tigela com as costas da colher, resguardando os ossos e os pedacinhos mais crus.
5. Coloque as laterais do peixe no fundo de uma panela antiaderente. Reserve o excesso de leite que ficou na tigela e adicione a metade do leite restante ao fundo da panela, junto com os ossos e pedacinhos crus.
6. Acrescente mais sal, pimenta-do-reino e orégano à mistura. Coe o excesso de líquido que está na tigela, até obter uma massa homogênea.
7. Derrame essa massa sobre as laterais do peixe no fundo da panela. Cubra a concha com folhas de alumínio.

Cozimento e Terminação

Coloque o recipiente para cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que as laterais tenham se solidificado. Retire do fogo e desenforme a concha sobre um prato. Sirva com biscoitos secos triturados em cima.

Agora, você já sabe como preparar essa delícia! Experimente essa receita de concha surpresa em sua casa e deleite-se com o sabor autêntico dessa iguaria tradicional. Não hesite em compartilhar sua experiência com amigos e familiares!