Receta de Capa de Filé Assada à Pressão

Preparar capa de filé assada na pressão é fácil e delicioso. Este prato tradicional brasileiro combina carne nobre com uma receita simples, mas que traz um sabor incomparável. Confira o passo a passo da melhor maneira de preparar essa iguaria.

Ingredientes

• 1 filé mignon inteiro (para capa)
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite extravirgem
• Louro em pó
• Biscoitos ou pão de forma

Modo de Preparo

Limpe e seque bem o filé. Espalhe sal, pimenta-do-reino e louro em pó sobre a carne. Unte o filé com azeite extravirgem para evitar que grude na pressão.

Dicas de Cozinha

• Para uma melhor textura, cubra a carne com papel-alumínio antes de colocar no liquidificador.
• Coloque os biscoitos ou pão de forma em volta do filé para aumentar o sabor e adicionar um toque crocante ao molho.

Aos 20 minutos na pressão, retire a panela. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir com arroz e legumes cozidos à sua preferência.