Risoto de Tomate e Cenoura: Recheio Saudável para o Início da Sua Semana

Risoto de tomate e cenoura é uma receita deliciosa que combina ingredientes frescos para criar um sabor incrível. Prepare essa iguaria para o seu café da manhã ou como entrada leve no almoço.

Ingredientes Necessários

• 200 gramas de arroz risoto
• 1 tomate maduro, picado
• 3 cenouras médias, descascadas e picadas
• 4 dentes de alho, esmagados
• 500 ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal ao gosto
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione os dentes de alho e refogue por alguns minutos. Adicione as cenouras e continue cozinhando até elas ficarem translúcidas.

Misture o arroz risoto e deixe fritar um pouco, mexendo sem parar para que a camada de arroz toque o fundo da panela (isso ajuda na formação do arrosto).

Junte o caldo de legumes e o tomate picado. Cozinhe em fogo médio até que todo o líquido seja absorvido pelo arroz, removendo a crosta de arrosto que se forma. Ajuste com sal e pimenta-do-reino.

Pronto! Seu risoto de tomate e cenoura está pronto para ser servido. Experimente agora mesmo!

Acompanhe essa receita com um salada verde ou uma porção de queijo empanado e saboreie a combinação saborosa desses ingredientes.