Receita de Bolo de Chocolate com Recheio de Ameixa

Bolo de chocolate com recheio de ameixa é uma delícia perfeita para aqueles que gostam de combinar sabores contrastantes em uma única sobremesa. Esta receita traz o tradicional sabor intenso do chocolate com a leve e suave textura da ameixa.

Ingredientes:

• 200g de chocolate ao leite
• 150g de manteiga derretida
• 3 colheres (sobremesa) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pedaços
• Recheio de ameixa: 150g de ameixas secas, 3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo e 2 colheres (sopa) de água

Método:

1. Bata as claras em neve até formar uma meringue firme. Reserve.
2. Em outra tigela, bata o chocolate, a manteiga derretida e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3. Incorpore os ovos aos poucos, batendo bem após cada adição para não deixar grumos.
4. Misture a farinha de trigo e as pedaças de chocolate ao creme. Reserve uma parte dessa mistura para o recheio.
5. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com fundo removível ou use papel manteiga.
6. Separe três quartos da massa e reserve para usar como cobertura.

Montagem:

• Forre a forma com metade do bolo. Recheie as camadas restantes com o creme de ameixa, alternando com os pedaços reservados da massa e acabando com a cobertura.
• Cubra o bolo com o resto da massa e reserve por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.

Conclusão: Este bolo é uma ótima opção para fins de refeições especiais, como aniversários ou café da tarde. Experimente criar sua própria variação do recheio com outras frutas secas!